Thés d'origine

Si l'Inde et la Chine restent les plus grands producteurs de thé, on trouve des plantations de théiers aux quatre coins de la planète. Au Japon, en Afrique, en Amérique du Sud, en Océanie et même dans certains pays du Moyen-Orient. Lors de ses nombreux voyages, notre Maître infuseur a sélectionné les meilleurs thés du Japon, d'Afrique, d'Amérique du Sud et du Moyen-Orient, afin de vous faire vivre un véritable tour du monde à l'heure du thé. Chaque tasse raconte sa propre histoire, à découvrir avec tous les sens en éveil.

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Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé

Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé 2

Thés noirs

Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé

C'est entre les hautes forêts enneigées et les carrières de marbre du sud Yunnan qu'est élaboré ce thé à partir d'une cueillette fine effectuée à 1400 m d'altitude. Son élaboration complexe offre une tasse à la saveur persistante de noisetier sauvage. Sa liqueur déploie un velouté soutenu et enveloppant. C'est un trés beau thé recommandé aux amateurs de...

Pu'er vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng)

Pu'er vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng) 2

Thés murs

Pu'erh vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng)

Hommage à un évenement extraordinaire: pour la première fois de mémoire d'homme, seize éléphants sauvages migrèrent de la frontière sino vietnamienne jusqu'à la ville de Pu-erh puis firent demi tour en 2021. Cette longue marche de la horde des éléphants, prouve l'extrême préservation de la nature dans cette région. Le thé récolté durant cette période à...

Pu'er noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu)

Pu'er noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu) 2

Thés murs

Pu'erh noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu)

Hommage à un évenement extraordinaire: pour la première fois de mémoire d'homme, seize éléphants sauvages migrèrent de la frontière sino vietnamienne jusqu'à la ville de Pu-erh puis fitent demi tour en 2021. Cette longue marche de la horde des éléphants, prouve l'extrême préservation de la nature dans cette région. Le thé récolté durant cette période à...

Colombie, vallée des rubis, thé noir

Amérique du sud

Colombie, vallée des rubis, thé noir

C'est sur le flan ouest des Andes, dans une luxuriante plantation, à 1800 mètres d'altitude que se développe ce beau thé noir rond et velouté. Longtemps cantonné aux thés brisés la Colombie a depuis 20 ans développé ses productions pour les grands pays consommateurs. Et le résultat est à découvrir.

Fumée des monts de l'Est, thé blanc

Fumée des monts de l'Est, thé blanc 2

Thés fumés

Fumée des monts de l'Est, thé blanc

Face à Taïwan, l'île rebelle, dont elle n'est séparée que de 150 kilomètres par le détroit de Formose; la province du Fujian fut longtemps isolée du reste du pays, notamment en raison du Mont Wuyi, qui culmine à l'ouest à 2000 mètres d'altitude. L'intérieur de la province composé de hauts plateaux accidenté reste trés exposé aux typhons, mais surtout à la...

Buisson parfumé thé vert osmanthe (Gui hua)

Thés verts

Buisson parfumé thé vert osmanthe (Gui hua)

L'osmanthe, fleur délicate et parfumée originaire de Chine, a captivé les sens et l'imagination des des connaisseurs de thé depuis des siècles. Sa fragrance envoûtante, à la fois sucrée et florale, ajoute une dimension subtile et exquise à de nombreuses préparations, en particulier dans le thé. En Chine, l'osmanthe est souvent utilisée, créant ainsi une...

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6 2

Thés murs

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6

Le pu'er mandarine est un thé post-fermenté que l'on place à l'intérieure d'une mandarine verte fraîche évidée. La dessication de cet ensemble permet à la peau du fruit de rétrécir et d'emprisonner le thé en lui conférant des notes fraîches et hespéridées. Splendide et réconfortant. Boîte contenant 6 mandarines, environ 80 grammes.

Népal, Nacre d'Himalaya thé blanc bio

Himalaya

Népal, Nacre d'Himalaya thé blanc

Cette plantation népalaise est située entre 1800 et 2000 mètres d'altitude. Plus au sud à 30 klm la vaste jungle luxuriante du Teraï suggère que l'abondance des précipitations n'est pas un mythe. Face à la plantation s'élève le Mont Jannu (7710 m) terrible et grandiose. La plantation Pathivara a obtenu le label de production durable en 2012.

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun 2

Nouveau

Thés noirs

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun

Les thés de la région d'Anhui, en particulier les célèbres thés Keemun (ou Qimen), se distinguent par leurs notes raffinées et délicates. Réputés pour leur saveur, ils offrent une complexité aromatique unique, alliant des nuances florales d'orchidée, des touches de fruits mûrs et une légère douceur maltée. Leur texture soyeuse et leur corps plein en font...

Népal, Bodhisattva thé noir

Népal

Népal, Bodhisattva thé noir

A l'aube de l'histoire, la vallée de Katmandou était recouverte d'un lac. Des profondes pensées d'un éveillé émergea un lotus au milieu des eaux; son éclosion produisit une lumière mystérieuse et puissante. Elle attira la conscience d'un Bodhisattva tibétain qui prophétisa de nombreux bénéfices: le lac drainé verrait la fondation d'une grande cité...

Silla chusu, Corée thé vert

Silla chusu, Corée thé vert 2

Corée

Silla chusu, Corée thé vert

C'est sous les dynasties régnantes du royaume Silla (57 av. JC – 935 ap JC) que la consommation débute sur la péninsule. Loin de l'influence du voisin chinois, l'art du thé coréen vise à établir sa propre tradition. Si pendant dix siècles le thé ne sera acheté qu'aux marchands nomades, la production débute probablement aux alentours du 8e siècle avec...

AUSTRALIE Port Douglas Thé noir BOP

AUSTRALIE Port Douglas Thé noir BOP 2

Océanie

AUSTRALIE Port Douglas Thé noir BOP

Au Nord-est de l'état du Queensland en Australie, les plantations de la région de Malanda, produisent un thé noir robuste et soutenu, dont la forte présence tannique et la tasse ambrée et souple offre un voyage aux confins du monde austral. Sur les hauts plateaux d'Atherton l'humidité tropicale du climat donne des conditions parfaites pour la culture du...

Ombre du volcan, thé vert Indonésie

Ombre du volcan, thé vert Indonésie 2

Indonésie

Ombre du volcan, thé vert Indonésie

Peuples d'origines chinoises, souvenirs britanniques, mystères de la jungle et tradition musulmane forment l'Indonésie. Un thé à l'image de sa terre y grandit, doux et frais tel le vent qui souffle entre Java & Bali. Celui-ci présente une forme roulée et sa feuille brillante et veloutée se déploie telle les ailes du phénix, offrant dans la tasse une...

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam 2

Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Dans un pays marqué par d’intenses pluies, le dragon légendaire possède une symbolique forte. Il règne sur l’eau, accédant au ciel sous forme de nuées. Insaisissable, c’est lui qui assure la prospérité des cultures, la pérennité du peuple. De sa barbe serait né le monde végétal, d'où proviennent tout les bienfaits pour l'homme: fruits pulpeux, légumes...

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam 2

Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Le développement de l'art du thé vietnamien, apparaît sous la dynastie Trân. Influencé par les lettrés confucianistes, et face aux incessantes invasions mongoles; les empereurs successifs forgent ce qui sera l'identité vietnamienne. Le "Daï Viet", le grand peuple du sud, fonde sa légende en se baptisant: les enfants du dragon. C'est la naissance de la...

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam 2

Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

Le Mont Yên-Ba'i se souvient du lointain Royaume de Daï-viet, grand bâtisseur et précurseur de la culture Vietnamienne. Reste le souvenir des imposantes ruines de la citadelle impériale, des lacs d'agréements et des pagodes recouvertes par la jungle tropicale...Désormais tenues par les minorités Hmongs, les plantations conservent toute la noblesse et les...

Daï Viet, thé vert du Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam 2

Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam

De la glorieuse dynastie Trần qui régna sur le Vietnam durant deux siècles, ne reste aujourd'hui que ruines de pagodes temples et mausolées. Outre l'apport artistique notable, les "Trần" sont connus pour le développement de la culture du riz, d'un artisanat raffiné, et d'une cuisine parfumée d'aromates. Deux siècles de prospérité s'offrent au pays alors...

Po-Nagar, thé vert Vietnam

Po-Nagar, thé vert Vietnam 2

Vietnam

Po-Nagar, thé vert Vietnam

Sur la côte sud du Vietnam se dévoile Nha-trang, cité fondée par la civilisation Cham au IIIe siècle de notre ère. Ce lieu riche du souvenir du royaume disparu abrite les temples de Po-nagar. Lieu sacré où résonnent encore les psalmodies hindouistes et le culte des énergies Lingam et Yoni (mâle et femelle). Ici les moines boivent le thé vert qui éveille...

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

La plantation est située à environ 1800m d'altitude, et la route qui y mène est bordée de cerisiers indiens. Au printemps lorsque les arbres sont en fleurs, le chemin traverse une brume rose au-delà de laquelle on peut apercevoir les neiges luisantes du Kanchenjunga. Les derniers kilomètres de routes sinuent à flanc de montagne jusqu'à la plantation à...

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Sikkim Temi récolte d'été thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte d'été thé noir

La plantation est située à environ 1800m d'altitude, et la route qui y mène est bordée de cerisiers indiens. Au printemps lorsque les arbres sont en fleurs, le chemin traverse une brume rose au-delà de laquelle on peut apercevoir les neiges luisantes du Kanchenjunga. Les derniers kilomètres de routes sinuent à flanc de montagne jusqu'à la plantation à...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Les cultures de thé du Népal, nichées dans les majestueuses montagnes de l'Himalaya, sont un trésor de traditions et de respect environnemental. Ce pays, célèbre pour son climat unique et ses sols fertiles, produit un thé de qualité exceptionnelle. Les cultivateurs népalais, engagés dans des pratiques éthiques et durables, veillent au bien-être de leurs...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

La position géographique exceptionnelle de la plantation Jun-chiyabari (entre 1650 et 2200 mètres d'altitude) située au centre d'un axe nord-sud, et à la même latitude que le Zhejiang chinois ou l'île japonaise d'Okinawa, offre un micro-climat produisant une brume fraîche enveloppante et très persistante tout au long de la journée. Ces conditions de...

Choson, Corée thé vert

Corée

Choson, Corée thé vert

Sous la longue période régie par la dynastie Choson, de 1392 à 1910, la culture et la production du thé en Corée connurent un essor remarquable. Le thé, déjà apprécié pour ses vertus, devint un élément central de la vie quotidienne et de la culture aristocratique. Les érudits confucéens, influencés par la philosophie du calme et de la contemplation,...

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