Thés d'origine

Si l'Inde et la Chine restent les plus grands producteurs de thé, on trouve des plantations de théiers aux quatre coins de la planète. Au Japon, en Afrique, en Amérique du Sud, en Océanie et même dans certains pays du Moyen-Orient. Lors de ses nombreux voyages, notre Maître infuseur a sélectionné les meilleurs thés du Japon, d'Afrique, d'Amérique du Sud et du Moyen-Orient, afin de vous faire vivre un véritable tour du monde à l'heure du thé. Chaque tasse raconte sa propre histoire, à découvrir avec tous les sens en éveil.

Affichage 1-148 de 148 article(s)

Quatre nobles vérités, thé bleu-oolong Thaïlande

Quatre nobles vérités, thé bleu-oolong Thaïlande 2

Thaïlande

Quatre nobles vérités, thé bleu-oolong Thaïlande

C’est au nord du royaume, aux frontières sino-birmanes, proche du triangle d’or, que s’épanouissent les plantations de thé thaïlandais. Sous l’impulsion de la famille royale, notamment de la grand-mère du souverain actuel Rama X, les cultures occupent les champs autrefois dédié aux pavots. Avec une surprenante ingéniosité, les artisans du thé offrent un...

Cime du Caucase, Géorgie thé noir

Cime du Caucase, Géorgie thé noir 2

Asie centrale

Cime du Caucase, Géorgie thé noir

Malmenée par l'histoire, la Géorgie possède de sérieux atouts pour la production de thé. La combinaison d'un climat frais, d'un sol acide et d'une géographie typique, permet au thé d'avoir une composition chimique unique qui lui confère l'absence d'amertume. Ces atouts permettront probablement un jour au pays de la toison d'or de retrouver la gloire...

Tung ting thé bleu semi-oxydé

Tung ting thé bleu semi-oxydé 2

Taïwan

Tung ting oolong thé bleu

Semi fermenté de méthode continentale (oxydation à moins de 30%), typique des thés bleu, grande et belle feuille roulée verte foncée, note florale persistante et rafraîchissante qui rappelle le lilas. Tasse jaune claire printanière et fraîche. Un sommet de qualité!

Assam Belseri CTC thé noir bio

Assam Belseri CTC thé noir bio 2

Inde Assam

Assam Belseri CTC thé noir

Sur les 2000 jardins d'Assam, nombreuses sont les grandes récoltes aromatiques. Tel le jardin de Belseri: grand thé de matinée, facile d’accès et tasse ocre soutenue, bouquet malté, note aromatique torréfiée qui supporte le lait.

Ceylan Kenilworth thé noir

Ceylan Kenilworth thé noir 2

Ceylan

Ceylan Kenilworth thé noir

Situé au Nord-est du district de Dimbula, dans les montagnes du centre du pays, le très réputé jardin de Kenilworth, se situe à environ 1200 mètres d'altitude. Sa récolte de début d'année produit une feuille noire longue et brillante qui une fois infusée donne une tasse ambrée, au corps vigoureux, et à la saveur ronde et aromatique. Parfait toute la journée.

View

Natte de Thé Puerh

Natte de Thé Puerh 2

Thés compressés

Natte de Thé Puerh

Dans la nombreuse famille des thés compressés, La natte de thé est composé de 5 boules de thé noir Pu-erh, liées par des feuilles de bambou. Chaque boule, infusée de 3 à 5 minutes donne un litre de thé digestif, rond et délicat. Plaisir du palais et de l'estomac!

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne 2

Darjeeling

Darjeeling Bannockburn FTGFOP1 Automne

Depuis 1860, la plantation Bannockburn, à l'ouest de la vallée de Darjeeling, offre des récoltes d'une qualité égale et irréprochable. Sur 143 hectares sont produits annuellement 90 tonnes de thé sur quatre récoltes. Le jardin obtient régulièrement les médaille d'or du concours des tea-tasters britanniques pour ses différentes récoltes.

Satin de Colchide, Géorgie thé noir

Satin de Colchide, Géorgie thé noir 2

Asie centrale

Satin de Colchide, Géorgie thé noir

Les siècles ont effacé de la mémoire des hommes ce nom si doux à l'oreille. La Colchide aurait disparue définitivement si elle n'avait été le pays de la toison d'or chanté par Pindare*. Longtemps elle fût la limite du monde connu; ce que les grecs nommait l'œkoumène (aù delà de laquelle des légendes terrifiantes suffisaient pour ne pas s'y aventurer)....

Malawi, Thyolo thé noir fumé

Malawi, Thyolo thé noir fumé 2

Afrique

Malawi, Thyolo thé noir fumé

Au sud du Malawi, entre les grands lacs et les vallées courant jusqu'au Zambèze, se déploient les plantations depuis le XIXe. Le climat incertain mais humide, permet une production de qualité. Depuis quelques années, le Malawi teste de nouveaux hybrides afin d'améliorer les récoltes. La demande croissante sur les thés fumés lui permet de proposer cette...

Oriental beauty thé oolong bleu

Oriental beauty thé oolong bleu 2

Taïwan

Oriental beauty thé bleu oolong

Beau nom de baptême que cette beauté orientale, à la saveur fruitée et au notes de fruits verts. beaucoup de noblesse et d'élégance. La cueillette est généralement effectuée en Juin, période la plus faste pour obtenir un goût incomparable. Un sommet de qualité dans vôtre tasse! Méthode de Formose (oxydation partielle à 50/70%).

Assam Tonganagaon FTGFOP1 thé noir bio

Inde Assam

Assam Tonganagaon FTGFOP1 thé noir

Robuste et présent dans la tasse; typique des thés d’assam, le jardin de Tonganagaon est à lui seul une découverte: celui de la terre d’Assam; immense région de l’est de l’Inde et plus grande région productrice de thé au monde. Sa puissance et son corps permettent à ce type de thé d'accepter le lait. Splendide au petit déjeuner. Récolte d'été.

Ceylan Saint James thé noir op1

Ceylan Saint James thé noir op1 2

Ceylan

Ceylan Saint James thé noir op1

Dans le district d'Uva, à l'est de Ceylan se trouve le splendide jardin de St James. Mondialement réputé pour ses productions qui bénéficient des pluies de la mousson: un trésor pour la culture des théiers. La feuille longue et charnue, donne un thé d'un grande finesse, dont la liqueur d'infusion plaira aux amateurs. So british!

Tamna Corée thé vert

Corée

Tamna, Corée thé vert

Au large des côtes coréenne sur l'île de Jéju, se situe le Mont Hallasan point culminant du pays. Son sol fertile est une terre d'accueil des jardins de thé et des Mandariniers. Ici se trouve l'âme d'un pays d'abondance, et le cœur des traditions ancestrales du thé de Corée. Lieu historique du glorieux royaume de Tamna, fier et indépendant, fondateur de...

Gorabathan district Dooars Bengale occidental

Inde Bengale occidental

Gorabathan district Dooars Bengale occidental

Le Bengale occidental, notamment le district de Dooars, est une région renommée pour sa production de thé, rivalisant avec les célèbres thés de Darjeeling et d'Assam. Situé au pied de l'Himalaya, Dooars bénéficie d'un climat humide et d'un sol fertile, idéal pour la culture du thé. Historiquement, la région a été développée pour la production de thé par...

île Maurice thé noir

île Maurice thé noir 2

Afrique

île Maurice thé noir

Sur l’ancienne île Bourbon, devenue l’île Maurice, la culture du thé a une histoire ancienne, introduite en 1770 lorsque les premières plantations furent établies sur les hauteurs fertiles de l’île. Dans ces terres tropicales, sous un climat chaud et humide, les théiers prospérèrent, dessinant des tapis d’un vert éclatant sur les collines volcaniques....

Reine-mère de l'ouest, thé vert jasmin

Thés Jasmins

Reine-mère de l'ouest, thé vert jasmin

Dans la mythologie chinoise, la Reine-Mère de l’Ouest, ou Xiwangmu, incarne la majesté divine et le mystère céleste. Résidant sur la montagne de Jade, au cœur du paradis occidental, elle règne sur un domaine où le terrestre et le divin se confondent. On dit que son thé, un nectar céleste, lui est servi par des oiseaux d’améthyste, dont les plumes...

Oolong thé bleu Taïwan

Oolong thé bleu Taïwan 2

Thés

Oolong tradition thé bleu semi-oxydé

"Vert à cœur et rouge sur les bords" comme le disent les chinois. Ce Oolong tradition, possède une âme et un caractère propre, mais reste léger, et digne des festins de fêtes. Fermentation légère, et feuille roulée régulière, infusion claire et jaune. Thé digestif, dont la saveur de châtaigne est typique.

Assam Banaspaty FTGFOP1 thé noir bio

Assam Banaspaty FTGFOP1 thé noir bio 2

Inde Assam

Assam Banaspaty FTGFOP1 thé noir

Grande élégance et saveur douce pour cette récolte de printemps. Le splendide et immense jardin de Banaspaty est une surprise de permanence, et une longueur en bouche inégalée. Précieux , comme un diamant bleu du Bengale. Tasse rouge foncée acceptant un nuage de lait.

Ceylan Uva highlands bop

Ceylan Uva highlands bop 2

Ceylan

Ceylan Uva higlands thé noir bop

Le district d'Uva à l'est de Ceylan, produit ce thé au corps puissant, parfait pour le petit déjeuner, cette qualité en feuille brisée, offre une tasse cuivrée et possède un grand bouquet et une saveur soutenue et aromatique. Supporte un nuage de lait. Un bonheur dans la tasse!

Jeon cha thé vert Corée

Corée

Jeoncha Corée thé vert

Au XVe siècle, sous le règne de Sejong le grand*, s'épanouit la culture coréenne avec l'établissement d'un alphabet indépendant du voisin chinois. C'est le premier âge d'or ou se développe une culture du thé unique. Apparaît dès lors l'art du "Jeon" désignant la tradition culinaire royale. La culture du thé s'inscrit depuis dans l'art de vivre séculaire...

Kenya African queen thé Noir

Kenya African queen thé Noir 2

Afrique

Kenya African queen thé Noir

La plantation Milima produit l’un des thés noirs le plus élégant d'Afrique. Rappelant la finesse aromatique des grandes productions d’Assam. Cultivé de façon traditionnelle à haute altitude, ce thé posséde une robe ambrée et quelques notes d’écorces d’ agrumes. C’est globalement un thé pour la journée. Et la preuve de la grande qualité des récoltes...

Kemuricha, thé noir fumé Japon

Japon

Kemuricha, thé noir fumé Japon

Entre le mont Kawane et la rivière Oï, les plantations de Shimada ont souvent innovées dans la production de thé. Si l'âme du thé japonais est verte, il faut avouer que l'apport offert par les thés noirs suffit à bouleverser les habitudes. Huit heures de fumage sont nécessaires avec des fûts de chêne à whisky pour cette production. Il en résulte un thé à...

Oolong impérial thé bleu semi oxydé

Oolong impérial thé bleu semi oxydé 2

Thés

Oolong impérial Thé bleu

Les thés oolong du Fujian, sont réputés pour leur grande qualité, et leurs extrêmes bienfaits. Le oolong impérial est issu de la méthode continentale, c’est a dire aux alentours de 70%, goût enveloppant, et fruité, proche du raisin. Très doux et léger. Mais racé, et délicat.

Ceylan Idulgashinna thé vert bio

Ceylan

Ceylan Idulgashinna thé vert

Traditionnellement noirs, les thés de Ceylan, produisent depuis peu des thés verts étonnants frais et délicats. La forte concentration d'antioxydant présent dans le cultivar Cinghalais de la province d'Uva donne une tasse ronde et tonique, où la liqueur dorée offre des saveurs sucrées de litchis et d'annone. Une sublime découverte!

Encens du Bengale, thé noir fumé d'Assam

Encens du Bengale, thé noir fumé d'Assam 2

Inde Assam

Encens du Bengale, thé noir fumé d'Assam

C'est dans le district de Golagath, dans la vallée qui courre jusqu'au Brahmapoutre que la plantation Hatidubi, produit ce thé fumé selon une méthode typique. Utilisant pour la combustion les bois exotiques locaux, le thé est séché puis imprégné des parfums boisés des arbres de l'immense forêt bengali.

Kenya Vallée du rift thé Noir

Kenya Vallée du rift thé Noir 2

Afrique

Kenya Vallée du rift thé Noir

Le Thé du Kenya possède un corps robuste et une liqueur en bouche rappellant les sombres thés d'Assam. Provenance de pure origine, ce thé noir à feuille entière issu du Jardin de Kaïmosi est parfait pour le petit déjeuner, mais aussi le compagnon fidèle de l'aprés-midi..."avec un nuage de lait s'il-vous-plait..."

Pai mu tan thé blanc bio

Pai mu tan thé blanc bio 2

Thés Blancs

Pai mu tan, thé blanc

Connu également sous le nom de Pivoine blanche, ce thé possède des qualités de rondeur et une note florale verte et sucrée. Faible en théine il est le compagnon fidèle de vos soirées. Magnifiques feuilles qui se déploient dans la tasse pour donner une liqueur jaune paille lumineuse et désaltérante, il comporte également une partie de bourgeons qui affine...

Ceylan Idulgashinna thé noir bio

Ceylan Idulgashinna thé noir bio 2

Ceylan

Ceylan Idulgashinna thé noir

Traditionnellement noirs, les thés de Ceylan, produisent désormais de belles qualités à la saveur ronde et à la robe cuivrée. La forte concentration d'antioxydant présent dans le cultivar cinghalais de la province d'Uva donne une tasse douce et savoureuse, où la liqueur dorée offre des saveurs sucrée de miel. Une sublime découverte!

Assam black diamonds thé noir

Inde Assam

Assam black diamonds thé noir

Recette exclusive, et assemblage parfait pour cette alliance de grands crus d'Assam. Le «Black diamonds», est une origine pure en feuille entière, corsé et savoureux , tasse sombre parfaite pour le réveil. L'Assam est la plus grande région productrice de thé au monde. On pense qu'elle est l'un des berceaux d'origine endémique du théier. Les premiers...

Matcha Chugoku, thé vert poudre

Matcha Chugoku, thé vert poudre 2

Service à Matcha

Matcha Chugoku, thé vert poudre

Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Le matcha est généralement assez cher comparé à d'autres formes de thé, bien que son prix dépende de sa qualité. Sa production originellement japonaise s'est aujourd'hui étendue aux pays limitrophes: Corée, Chine.

Mozambique "Colline claire" Thé Noir

Mozambique "Colline claire" Thé Noir 2

Afrique

Mozambique "Colline claire" Thé Noir

Entre l'océan indien et les grands lacs du Malawi, la province de Gurué au Mozambique voit pousser un cultivar de thé unique. Ici la récolte s'effectue entre 4h et 7h du matin et reste essentiellement artisanale. Constamment humide les hauts plateaux ne voient pas leur température baisser sous les 20°. Ces conditions optimales offrent aux plantations une...

Darjeeling ORIGIN'S thé noir

Darjeeling ORIGIN'S thé noir 2

Darjeeling

Darjeeling ORIGIN'S thé noir

Splendide assemblage, belle création pour cette recette unique, alliant les récoltes d’été et d’automne. Goût unique et qualité suivie! Rond et fruité, parfait pour les après midi de Printemps.

Récolte de platine thé blanc bio

Récolte de platine thé blanc bio 2

Thés Blancs

Récolte de platine, thé blanc

La récolte de platine n'est composée que de bourgeons et d'une première feuille cueillit à la main. Cette cueillette "dite" impériale, est effectuée le matin, avant le lever du soleil. A l'issue du séchage la feuille se révèle argentée et duveteuse son aspect soyeux, donne une grande rondeur en bouche et une tasse lumineuse et fraîche. Un trésor de thé!

Assam black diamonds thé noir sachets individuels

Inde Assam

Assam black diamonds thé noir sachets individuels

Recette exclusive, et assemblage parfait pour cette alliance de grands crus d'Assam. Le «Black diamonds», est une origine pure en feuille entière, corsé et savoureux , tasse sombre parfaite pour le réveil.

Kenya Léopard d'ivoire thé noir

Kenya Léopard d'ivoire thé noir 2

Afrique

Kenya Léopard d'ivoire thé noir

Les grandes cultures de thé au Kenya sont un pilier économique du pays, bénéficiant d'un environnement naturel et d'un savoir-faire exceptionnels. Nichées dans les hauts plateaux fertiles, entre le lac Victoria à l'ouest et le Mont Kenya à l'est, ces plantations produisent certains des thés les plus prisés au monde, grâce à un mariage parfait entre la...

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between 2

Darjeeling

Darjeeling Turzum FTGFOP1 In-between

Le splendide jardin de Turzum date de 1863. Il est situé à proximité du lac Mirik à 1400 mètres d'altitude. Le climat frais et brumeux, associé à l'abondance des précipitations permet plusieurs récoltes dans l'année. Les récoltes se concentrent presque exclusivement sur les premières feuilles afin d'offrir un produit à la saveur remarquable.

Couteau à pu'erh métal

Couteau à pu'erh métal 2

Accessoires

Couteau à pu'erh métal

Couteau à Pu'erh. Permet de briser les briques, galettes et thés compréssés. Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu'erh. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’erh remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques...

Pu'er thé noir mûr bio

Pu'er thé noir mûr bio 2

Thés murs

Pu'er thé noir mûr

Ce pu'er, est un thé ayant subi une sur-maturation développant des saveurs soutenues boisées et terreuses. Il n'en reste pas moins un thé léger pour l'estomac, à laquelle la médecine chinoise accorde des propriétés d'éliminations. Déroutant au premier abord, son vieillissement apporte caractère et épaisseur à la liqueur d'infusion.

Ceylan Norwood OP thé noir

Ceylan

Ceylan Norwood OP thé noir

Nichée dans les hauteurs brumeuses du Sri Lanka, la plantation de thé de Norwood est une perle rare parmi les jardins de Ceylan. Située dans la région des Highlands, cette manufacture tire parti d’un terroir exceptionnel : un sol riche, des altitudes variant entre 1200 et 2000 mètres, et un climat tempéré par des brises douces. Ces conditions idéales...

Kenya Léopard d'ivoire thé noir sachets individuels

Kenya Léopard d'ivoire thé noir sachets individuels 2

Afrique

Kenya Léopard d'ivoire thé noir sachets individuels

Les grandes cultures de thé au Kenya sont un pilier économique du pays, bénéficiant d'un environnement naturel et d'un savoir-faire exceptionnels. Nichées dans les hauts plateaux fertiles, entre le lac Victoria à l'ouest et le Mont Kenya à l'est, ces plantations produisent certains des thés les plus prisés au monde, grâce à un mariage parfait entre la...

Matcha nébari, thé vert poudre premium

Matcha nébari, thé vert poudre premium 2

Service à Matcha

Matcha nébari, thé vert poudre premium

Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Le matcha est généralement assez cher comparé à d'autres formes de thé, bien que son prix dépende de sa qualité. Il peut être difficile à trouver hors du Japon, comme les instruments utilisés...

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF 2

Darjeeling

Darjeeling Poobong SFTGFOP1 FF

Enchassée entre la rivière Balasun qui dévale l'Himalaya au sud et les terres sacrées du monastère boudhiste Ghoom à l'est, la plantation Poobong offre depuis 1913 ses récoltes aux profanes avides de rencontres avec les divins parfums de "la vallée derrière les nuages" ,traduction littérale du jardin. Les récoltes succinctes et éphèmères s'effectue dés le...

Pu'er vermeil thé noir mûr bio

Pu'er vermeil thé noir mûr bio 2

Thés murs

Pu'er vermeil thé noir mûr

Provenant d'une récolte supérieure ce cru développe une belle liqueur ambrée, au parfum très agréable. C'est un thé moelleux et long en bouche qui procure une sensation de bien-être et de légèreté. Longtemps nommé "thé des frontières" car produit en lisière de l'empire et souvent expédié vers les provinces lointaines (Tibet, Mongolie).

Ceylan déthéiné Night Ceylon thé noir

Ceylan

Ceylan déthéiné Night Ceylon thé noir

Le thé déthéiné, fruit d'une longue quête d'équilibre entre tradition et innovation, répond à une demande croissante pour un thé sans caféine, mais riche en arômes. Historiquement, la consommation de thé s’accompagnait toujours de ses effets stimulants. Ce n’est qu’au XIXᵉ siècle, avec l’essor des techniques chimiques, que des méthodes de déthéinisation...

Dharamsala, thé noir Kangra valley

Himalaya

Dharamsala, thé noir Kangra valley

La Vallée du Kangra, joyau caché entre le fertile Penjab au sud et les terres arides du Cachemire au nord, est un havre de paix où la nature s’épanouit. Depuis des décennies, elle a accueilli les exilés tibétains et leur chef spirituel, le Dalaï Lama, qui a établi sa résidence à Dharamsala. Cette grande cité, vibrante de spiritualité, résonne au rythme...

Liqueur de Yakushima thé noir du Japon

Japon

Liqueur de Yakushima thé noir du Japon

Les forêts primordiales de l'île de Yakushima abritent selon les rites animistes japonais, le royaume originel des Kodamas, les esprits de la forêt. L'écho qui retentit dans les bois sombres est toujours une preuve de la présence espiègle de ces êtres étranges et parfois farceurs. Manifestation vitale de la bonne forme de la nature ils président à toute...

View

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert 2

DARJEELING VERT

Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 thé vert

La plantation Steinthal est située à un kilomètre à peine à l'ouest de la ville de Darjeeling, son altitude varie de 1400 à 1900 mètres. Ici au coeur de la vallée heureuse "Happy valley" est situé l'un des plus anciens jardins de la vallée des brûmes. C'est aux alentours de 1852 qu'est né ce domaine produisant aujourd'hui tout types de thé. Il est dirigé...

Ivoire de Jasmin , galette de thé blanc

Thés Jasmins

Ivoire de Jasmin , galette de thé blanc

Spécialité du Guang-xi, le thé blanc au jasmin compréssé est assez rare, il peut être préparé à partir des premières feuilles, souvent couvertes de bourgeons (comme avec le célèbre Yin Zhen, "aiguille d'argent") ou bien avec quelques vraies feuilles. Il donne une infusion limpide et lunineuse, comme tout les thés blancs, plus la proportion de bourgeons...

Pu'er nid d'oiseaux (tuo cha)

Thés murs

Pu'er thé noir, nid d'oiseaux (tuo cha)

Issus de la compression du pu'er classique: les nids d'oiseaux ont subit une maturation supplémentaire longue, leur donnant une saveur de terroir soutenue. Le nid d'oiseau reste un thé léger pour l'estomac, que la médecine chinoise vante pour son élimination des toxines. Déroutant au premier abord, son vieillissement lui apporte maturité et présence dans...

Nokoribi cha, thé noir fumé Japon

Japon

Nokoribi cha, thé noir fumé Japon

Les plantations de Shimada, nichées entre le mont Kawane et la rivière Oï, sont célèbres pour leur innovation constante dans la production de thé. Parmi les producteurs les plus respectés, Mr. Matsumoto s’est distingué par l’extrême qualité de ses thés noirs, en particulier ceux fumés au bois de cerisier japonais. Après plusieurs années d’essais...

Fleurs d'oranger Oolong de Formose, thé bleu

Fleurs d'oranger Oolong de Formose, thé bleu 2

Thés voyageurs

Fleurs d'oranger Oolong de Formose, thé bleu

Sous la dynastie Song (962-1279), la tradition du thé en Chine atteint des sommets de créativité et de raffinement. C'est une époque où les maîtres de thé, artisans passionnés, explorent l'art de mêler feuilles de thé et pétales de fleurs afin de créer des breuvages d'une complexité et d'une douceur inouïes. Le thé parfumé voit le jour,...

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between 2

Darjeeling

Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 In-between

Puttabong est le premier jardin de thé planté à Darjeeling en 1852 par le Dr Campbell, premier exploitant de la plantation. C'est l'un des plus grands de la vallée, il s'étend sur 435 hectares à 1600 mètres d'altitude. Cette récolte cueillit durant la mousson dévoile une liqueur ambrée et offre des notes denses d'arbres fruitiers.

Sourcil vénérable thé bleu oolong (Se chung)

Sourcil vénérable thé bleu oolong (Se chung) 2

Thés bleus

Sourcil vénérable thé bleu oolong (Se chung)

Le Se-chung est l’un des thés semi-fermenté préféré en Chine, en raison de son goût et de sa popularité. Son infusion délicate reste soutenue et persistante. L'oxydation légère oscille autour de 25%, la liqueur d'infusion est jaune brillante, et son bouquet rond est très digestif. De quoi terminer en beauté repas et collations.

Tamaryokucha, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Tamaryokucha, thé vert Japon

Le Tamaryokucha, littéralement "perles de thé enroulées," est un trésor rare de la tradition japonaise, cultivé principalement sur l'île de Kyushu, notamment dans les régions de Miyazaki, Takachiho, Kumamoto, Nagasaki et Saga. Ce thé vert se distingue par sa méthode de production artisanale et son profil organoleptique unique. Contrairement à la majorité...

Darjeeling Badamtan printemps FF FTGFOP1

Darjeeling Badamtan printemps FF FTGFOP1 2

Darjeeling

Darjeeling Badamtan printemps FF FTGFOP1

La pittoresque plantation Badamtan est située à l'ouest de la cité de Darjeeling, dans le district de Lebong. Ici au pied de l'Himalaya le terrain pentu oscille entre 700 et 1800 mètres d'altitude. Le fondateur du jardin C.Barnes aidé de la tribu locale: les Lepcha (le peuple des ravins) conçut cette plantation en 1858. Le nom même de la plantation, issu...

Ti kuan yin Anxi thé bleu oolong bio

Ti kuan yin Anxi thé bleu oolong bio 2

Thés bleus

Ti kuan yin Anxi thé bleu oolong

La « Déesse de la Miséricorde », prête son nom à ce thé semi-fermenté, en provenance du Fujian. Grande présence en bouche, tasse jaune d'or, où se dénote des saveurs florales discrètes. C'est aussi une marque de respect que d'en offrir une tasse aux voyageurs de passage.

Bunmeicha thé noir du Japon

Nouveau

Japon

Bunmeicha thé noir du Japon

Dans l’éclat tamisé des pavillons de thé, là où le silence devient une conversation, l’art du thé au Japon semble figé dans un temps suspendu. Héritée des traditions séculaires, la cérémonie du thé, est une ode à l’éphémère, un dialogue entre l’homme et la nature. Hier, c’était un rituel codifié, empreint d’une austérité raffinée, où chaque geste, chaque...

Darjeeling Makaibari

Darjeeling Makaibari 2

Darjeeling

Darjeeling Makaibari

Puttabong est le premier jardin de thé planté à Darjeeling en 1852 par le Dr Campbell, premier exploitant de la plantation. C'est l'un des plus grands de la vallée, il s'étend sur 435 hectares à 1600 mètres d'altitude. Cette récolte cueillit durant la mousson dévoile une liqueur ambrée et offre des notes denses d'arbres fruitiers.

Népal Kanchanjunga thé vert bio

Népal Kanchanjunga thé vert bio 2

Himalaya

Népal, Kanchenjunga thé vert

Ce thé vert est produit dans la région himalayenne de l’est du Népal à une altitude comprise entre 1350 et 1800 mètres. Cette plantation est nichée dans les collines qui constituent les contreforts du mont Kanchenjunga, bordant la vallée de Darjeeling où sont produits les plus prestigieux thés du monde. Cette coopérative a pour mission de promouvoir la...

Namidacha thé noir du Japon

Nouveau

Japon

Namidacha thé noir du Japon

Sur l'île de Kyushu, au sud du Japon, la préfecture de Kagoshima se distingue par son art rare et raffiné : la production de thé noir, un trésor délicat issu d’un savoir-faire ancestral. Ces thés d’exception, souvent réservés aux grandes occasions, s’offrent comme des présents précieux, témoins de gratitude ou de profond respect. À Kagoshima, le thé...

Darjeeling Mim

Darjeeling Mim 2

Darjeeling

Darjeeling Mim FF printemps SFTGFOP1

Le jardin de Mim a été créé en 1863. A l'origine, cette plantation de thé était gérée par une dame britannique, que les locaux appelaient "Mem" ou "Memsahib", le jardin de thé qu’elle gérait fut nommé le jardin de Memsahib. On pense que le mot « Mim » est dérivé de "Mem" ou "Memsahib". C'est aujourd'hui le seul jardin de thé de Darjeeling géré par le...

Gunpowder thé vert bio

Gunpowder thé vert bio 2

Thés verts

Gunpowder thé vert

Traditionnel thé vert utilisé pour le thé à la menthe des peuplades berbères, frais, astringent, et tonique. Feuille roulée en boule typique; qui lui a donné son nom: "Poudre à canon" (Gunpowder). Il n'en reste pas moins relativement doux et savoureux!

Tigre des neiges Darjeeling oolong

Tigre des neiges Darjeeling oolong 2

Nouveau

Darjeeling

Tigre des neiges "Snowview" Darjeeling oolong

Niché entre le royaume montagneux du Bhoutan et les vastes plaines de l’Himalaya, le jardin de thé isolé de Snowview, établi en 1870, se dresse tel un havre de quiétude. Son nom, évocateur, célèbre la vue saisissante sur les chaînes enneigées de l’Himalaya, conférant à l’endroit une aura mystique et intemporelle. Au cœur de ce paysage enchanteur, la...

Sencha Nébari thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Nébari thé vert Japon

Le thé vert japonais, véritable élixir de vitalité, jouit d'une renommée mondiale pour sa tonicité et sa fraîcheur inégalée. Riche en vitamine C, il offre une infusion lumineuse, d'un vert éclatant, qui distille un parfum frais et pur. Sa saveur, à la fois verte et astringente, séduit par sa vivacité, tandis que des nuances iodées et végétales rappellent...

Shangri-la, galette mixte de Pu-erh (sheng & shu)

Thés compressés

Shangri-la, galette mixte de Pu-erh 2019 (sheng & shu)

Galette mixte de thé de Pu-erh, mélange de thé noir et vert.

Trois étoiles Pures thé vert bio

Trois étoiles Pures thé vert bio 2

Thés verts

Trois étoiles pures thé vert

Principes suprêmes du taoïsme chinois, les trois étoiles pures que sont les dieux tutélaires du bonheur, de la longévité et de la prospérité, sont à l'origine de biens des légendes. Représentations positives et optimistes, ils jouissent tout trois d'une grande popularité. Puisse ce thé vert du Yunnan aux saveurs douces et sucrées vous apporter son flot de...

Sencha toshi, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha toshi thé vert Japon

Les thés verts japonais de type sencha, issus de la préfecture de Fukuoka sur l'île de Kyushu, incarnent l'excellence d'un art ancestral. Cultivés dans des jardins soignés, ils offrent un équilibre parfait entre une douce saveur umami, une fraîcheur revigorante et une astringence subtile, presque imperceptible. Récompensés lors de concours internationaux,...

Ombre dans la nuit thé vert bio

Ombre dans la nuit thé vert bio 2

Thés verts

Ombre dans la nuit thé vert

Mystérieux thé du Zhejiang, issu d’une tradition millénaire; à la saveur ronde et goûteuse, tasse vert sombre. Typique, de ce que les chinois nomment: "Les thés de Lecture". La liqueur est jaune paille. les notes dominantes d'herbe fraîche sont enrichies par des notes florales printanières.

Sencha Suruga, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Suruga thé vert Japon

Aux abords de la baie de Shizuoka, au cœur du Japon, se déploie un terroir unique consacré à l’art du thé vert. Dans ces plantations, le climat tempéré, les brises maritimes et des sols riches créent des conditions idéales pour la culture du thé, notamment du cultivar Yabukita, réputé pour ses feuilles fines et brillantes. Les agriculteurs, gardiens d’un...

Bourgeons précoces du printemps thé vert

Bourgeons précoces du printemps thé vert 2

Thés verts

Bourgeons précoces du printemps, thé vert

Délicate récolte du Guangxi. Les feuilles d'un vert tendre apportent en tasse une grande souplesse et une note fraîche et herbacée, le cœur dévoile des parfums de feuilles de camélia froissée et s'épanouit vers des saveurs douces de magnolia d'orient. L'infusion limpide et lumineuse réveille les premiers jours du printemps, nous rappelant toutes les...

Sencha Mikawa thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Mikawa thé vert Japon

Dans la préfecture d’Aichi, au cœur de la région de Chubu et non loin de la dynamique Nagoya, se cultive une tradition subtile de thé vert aux caractéristiques atypiques. Les agriculteurs d’Aichi, fidèles à des méthodes séculaires, récoltent avec soin des feuilles tendres dès l’aube, préservant ainsi la fraîcheur et l’essence de leur terroir. Ce thé vert...

Puits du dragon thé vert bio

Puits du dragon thé vert bio 2

Thés verts

Puits du dragon thé vert

Le «Puits du Dragon», est connu depuis des milliers d’années comme l’un des plus grands thés de Chine, magnifique feuille plate travaillée à la main, d'un vert profond, et à l'odeur végétale puissante. Liqueur en bouche englobante et désaltérante, à découvrir absolument!

Sencha Kagoshima, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Kagoshima, thé vert Japon

Les thés de variété Benifuki, cultivés dans les terres chaudes et volcaniques du sud du Japon, dans la préfecture de Kagoshima, sont réputés pour leurs qualités uniques et leur production relativement limitée. Ce cultivar, issu d’un croisement entre des thés japonais et des variétés assamaises, produit un thé d’une grande richesse, à la fois doux et...

Sencha Gaba, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Gaba, thé vert Japon

Dans le département méridional de Shizuoka, bercé par un climat ensoleillé et enrichi d’un sol volcanique fertile, s’épanouit la production des thés japonais de type GABA. Ces thés, élaborés à partir de variétés hâtives, bénéficient d’une technique d’étuvage brève qui leur confère un profil unique, mariant habilement les qualités d’un thé vert frais à...

Montagne aux cinq pics thé vert bio

Montagne aux cinq pics thé vert bio 2

Thés verts

Montagne aux cinq pics thé vert

"La Province des milles lacs" (le Hubei) produit l'un des dix meilleurs thés du pays. Entre Jianxi et Sichuan, la région abrite la célèbre forêt de Bambous des contes chinois, elle est aussi le cœur du savoir-faire agricole, telle la culture du thé Enshi Luyu, thé des origines dont la production limitée lui confère un titre d'excellence.

Bancha thé vert

Nouveau

Japon

Bancha thé vert

Le bancha, l’un des thés les plus prisés du Japon, est un compagnon quotidien au sein des foyers japonais. Produit à partir de grandes feuilles récoltées tard dans la saison, il incarne la simplicité et l’authenticité d’un thé de tous les instants. Sa liqueur, de couleur claire et limpide, offre une note sauvage et boisée, évoquant les espaces verts et...

Chun mee thé vert

Thés verts

Chun mee thé vert

Thé vert typique du sud de la Chine, saveur ronde et douce, tasse jaune claire. Un sommet de la tradition. Issu de la Province du Zhejiang, grande région productrice de thé. Sa dénomination est littéralement traduite par "sourcil de l'Homme", dû à la forme de la feuille après séchage.

Genmaïcha thé vert Japon

Nouveau

Japon

Genmaïcha thé vert Japon

Le Genmaicha, joyau authentique de la culture nippone, incarne l’alliance surprenante entre la délicatesse du thé vert sencha et la chaleur réconfortante du riz grillé, parfois rehaussé par le maïs soufflé. Né d’un désir d’offrir une boisson accessible aux classes populaires, ce mélange fut rapidement adopté pour son caractère modeste et raffiné. Les...

Spirale de jade thé vert

Spirale de jade thé vert 2

Thés verts

Spirale de jade thé vert

Ce Pi lo chun est originaire du Guangxi, province côtière du sud de la Chine. Ce thé est caractérisé par l'intensité de ses notes florales fraîches et sucrées. Les Pi lo chun de bonne qualité présentent une forte proportion de bourgeons blancs duveteux. Ils peuvent être bu de manière classique ou dans une petite théière à la manière du Gong-fu-cha en...

View

Hojicha thé vert grillé Japon

Nouveau

Japon

Hojicha thé vert grillé Japon

Dans l’univers raffiné du thé japonais, le Hojicha se dresse comme une surprise exquise. Issu d’un Bancha de qualité classique, ce thé vert se distingue par son procédé de torréfaction, qui lui confère une transformation singulière. Là où l’on s’attend à la fraîcheur herbacée habituelle, le Hojicha dévoile des notes de céréales grillées, subtiles et...

Kukicha thé vert Japon

Nouveau

Japon

Kukicha thé vert Japon

Le thé kukicha, également appelé "thé de trois ans", est une merveille subtile de la tradition japonaise. Composé de feuilles et de brindilles du théier, il offre une infusion d’une clarté exceptionnelle et d’une fraîcheur incomparable. Rarement exporté et méconnu des amateurs de thé vert, il déploie dans la tasse une souplesse délicate qui enchantera...

Temple de cinabre, thé noir

Temple de cinabre, thé noir 2

Thés noirs

Temple de cinabre, thé noir

Le thé noir Dianhong Hong-cha est un véritable joyau des plantations centenaires du Yunnan, au sud-ouest de la Chine. Sa réputation repose sur ses feuilles ambrées et rousses, qui révèlent une infusion éclatante, d'un rouge profond rappelant le cinabre, célèbre pigment chinois. Ce thé offre une liqueur riche et lumineuse, où se mêlent des notes fruitées...

Sencha Chikara thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha Chikara thé vert Japon

Le thé traditionnel au Yuzu, est l'un des joyaux des plantations du plateau de Makinohara, réputées parmi les meilleures du Japon. Lors de la première récolte, les champs se parent d’un vert tendre, signe d’une qualité exceptionnelle. Les artisans, avec une minutie ancestrale, cueillent ces jeunes feuilles, véritables trésors de la nature. Ce thé...

Sourcil du phénix, thé noir bio

Sourcil du phénix, thé noir bio 2

Thés noirs

Sourcil du phénix, thé noir

Le Phénix, oiseau mythique de l'orient est le symbole de la sagesse et de la longévité. Il est l'emblème de l'impératrice de Chine, et sa renaissance infinie en font un des animaux tutélaire du panthéon chinois, (accompagnant la licorne, le tigre, le dragon et la tortue). Le Tao* le nomme "Oiseau de cinabre", et sa vision apporterait la notoriété. Bonne...

Genmaïcha oji thé vert Japon

Nouveau

Japon

Genmaïcha oji thé vert Japon

Le Genmaicha, joyau authentique de la culture nippone, incarne l’alliance surprenante entre la délicatesse du thé vert sencha et la chaleur réconfortante du riz grillé, parfois rehaussé par le maïs soufflé. Né d’un désir d’offrir une boisson accessible aux classes populaires, ce mélange fut rapidement adopté pour son caractère modeste et raffiné. Les...

Licorne de platine thé noir bio

Licorne de platine thé noir bio 2

Thés noirs

Licorne de platine thé noir

La plus noble des créatures de la mythologie orientale est un symbole de paix et de sagesse, son apparition divine et sa longévité millénaire la place en tête du panthéon des légendes chinoises.A l'instar de ce noble thé noir de tradition issu des montagnes du Nord Fujian* (Région de Wüyi) dont les feuilles brillantes sont à l'image du pelage de la...

Tencha okumidori, thé vert Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon 2

Nouveau

Japon

Tencha okumidori, thé vert Japon

Au pied du majestueux Sakurajima, véritable gardien des terres volcaniques du sud du Japon, se cultive le Tencha, thé vert aux vertus apaisantes. Cette production, établie sur les pentes escarpées qui s'étendent jusqu'à la baie de Kagoshima, la "Naples de l'Orient", bénéficie d’un climat unique et d’un soin particulier : les théiers sont ombragés pour...

Yunnan d'or thé noir Chine

Yunnan d'or thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan d'or thé noir Chine

Saveur soutenue et bouquet inimitable, le Yunnan d’or est un grand thé à la saveur incomparable proche du malt. Un thé majestueux et sophistiqué, dont les longs bourgeons dorés apportent à la liqueur d'infusion une dominante de cacao. Un trésor issu d'une tradition millénaire, un somptueux cadeau.

Gyokuro thé vert Japon

Nouveau

Japon

Gyokuro thé vert Japon

Le Gyokuro, littéralement "rosée précieuse", est un thé vert japonais d’exception, réputé pour sa finesse et son goût umami délicat. Issu d’une méthode de culture unique, ce thé est cultivé à l’ombre durant les trois semaines précédant la récolte, un procédé qui augmente la concentration en chlorophylle et préserve les acides aminés. Cette pratique...

Yunnan impérial thé noir Chine

Yunnan impérial thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan impérial thé noir Chine

L'altitude élevée des plantations du Yunnan leur offre une belle saveur et une tenue en bouche inégalée. Témoin cette qualité supérieure, où la présence de longues pointes dorées, donnent à la tasse une saveur particulièrement onctueuse.

Sencha kangei, thé vert Japon

Nouveau

Japon

Sencha kangei, thé vert Japon

Au centre de l'archipel japonais, dans la région de shizuoka s'étendent les champs de théiers d'où est issu cette récolte de qualité supérieure, celle-ci mélangée au Matcha de cérémonie, offre une liqueur ronde et douce d'une couleur émeraude, représentatif de l'hospitalité nippone, le sencha Kangei étant synonyme de thé "de bienvenue".

Yunnan thé noir Chine

Yunnan thé noir Chine 2

Thés noirs

Yunnan thé noir Chine

Le Yunnan, la région des "théiers-rois" est également la plus ancienne région productrice de thé, le savoir faire ainsi que son terroir en font un passage obligé pour tout amateur avertit. Grand thé noir, le plus connut des thé de Chine, épais en bouche, belle présence et grande tenue.

Sobacha Fagopyrum esculentum

Sobacha Fagopyrum esculentum 2

Nouveau

Les simples

Sobacha Fagopyrum esculentum

Ceux qui se rendent dans la région de Hida, au cœur des montagnes du Japon, gardent en mémoire les souvenirs d’un voyage empreint de quiétude et de beauté sauvage. Là-bas, le sarrasin, (appelé localement soba), est cultivé avec un soin ancestral dans des paysages rudes et grandioses. Cette graine, torréfiée lentement à feu doux, dégage un arôme subtil qui...

Keemun thé noir Chine

Keemun thé noir Chine 2

Thés noirs

Keemun thé noir Chine

Racés, élégants et plus fins que leurs cousins du Yunnan, les thés du Keemun ("La Montagne du Tigre") dans la province d'Anhui, poussent à environ 1000 mètres d'altitude. Ils donnent des thés ronds presque sucrés, avec une infusion rouge foncée, très douce et sans amertume. Magnifique le matin, comme l’après midi.

Keemun d'or thé noir Chine

Keemun d'or thé noir Chine 2

Thés noirs

Keemun d'or thé noir Chine

Sa majesté le thé dans toute sa splendeur, utilisé notamment pour la cérémonie chinoise du thé: le Gongfucha. Production rare et éphémère. Un trésor pour les amateurs, celui ci dénote un parfum profond de sous bois et des notes de fleurs d'orchidées sauvages, une saveur princière!

Brume des frontières du sud, thé noir

Brume des frontières du sud, thé noir 2

Thés noirs

Brume des frontières du sud, thé noir

Issu de cultures des montagnes Nanping (1800m d'altitude), au sud Yunnan, à proximité de la ville bien connue de Puerh. Sa particularité extrême réside dans sa fabrication uniquement nocturne. Une fois le soleil couché, la manufacture cueille puis flétrit les feuilles issu d'un cultivar de type assamica. Les plants ont entre 300 et 500 ans.

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir 2

Thés noirs

Perles d'onyx des rivières de l'ouest, thé noir

C'est dans la province du Guang-xi qu'est cultivé et manufacturé le "Jin Zhenzhu", ce thé noir à la saveur douce et fruitée est produit entièrement manuellement. La cueillette ne prenant que les deux premières feuilles afin d'en constituer après flétrissement une perle quasi parfaite. Son déploiement, lors de l'infusion offre un ballet raffiné et poétique.

Bosquet de bambous thé bleu oolong

Bosquet de bambous thé bleu oolong 2

Thés bleus

Bosquet de bambous thé bleu oolong

La tradition chinoise fait souvent allusion aux sept sages de la forêt de bambous*, pour des générations de gens cultivés, ils sont devenus des modèles d’hommes libres. La tradition veut qu’ils se soient réunis dans un « bosquet de bambous » et se soient livré à des « causeries pures » buvant, fumant et célébrant les trois arts : poésie, calligraphie et...

Thé des trois royaumes thé bleu oolong

Thés bleus

Thé des trois royaumes thé bleu oolong

Les Trois Royaumes préfigurant la Chine Impériale (Wu, Shu, Wei) apportèrent au ciment de l'unification chinoise les savoirs faire ancestraux des artisans du thé. De leur union allait naître un trésors de Chine: un thé dont la douceur lactée stupéfie encore aujourd'hui les dégustateur en mal de découverte. Splendide travail d'une feuille offrant une tasse...

Pu'er vert Brique 100g (sheng)

Pu'er vert Brique 100g (sheng) 2

Thés murs

Pu'er vert Brique 100g (sheng)

L'authentique Pu'er est en réalité un thé vert séché au soleil, compressé en galette et qui continue à "mûrir" au fil du temps. Il est produit à partir de théier à grandes feuilles qui poussent dans le sud Yunnan. On trouve ces théiers à l'état sauvage dans la forêt de Nannuo. L'âge et la taille des arbres influent sur la profondeurs et la finesse...

Pu'er noir Galette 100g (shu)

Pu'er noir Galette 100g (shu) 2

Thés murs

Pu'er noir Galette 100g (shu)

Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu’er. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’er remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques aurait initié la culture du camélia sur les pentes des six montagnes anciennes....

View

Pu'er, Brique de thé noir 100 GR millésime 2019.

Pu'er, Brique de thé noir 100 GR millésime 2019. 2

Thés murs

Pu'er, Brique de thé noir 100 GR millésime 2019.

Le Pu'er est un thé post-fermenté qui doit son nom à la ville de Pu'er, dans le Yunnan. Cette ville fut longtemps un important centre commercial situé sur l'ancienne route du thé reliant le Yunnan au Tibet. Le thé produit dans la région était compressé pour être plus facilement transporté par les caravanes jusqu'au Tibet. Millésime 2019.

tigre de corail thé noir

tigre de corail thé noir 2

Thés noirs

Tigre de corail, thé noir

C'est à 1500 m d'altitude que les théièrs centenaires de l'ancien royaume de Dian (le Yunnan actuel) offrent leurs récoltes au premiers jours du printemps. Riches en bourgeons dorés, gourmands et savoureux, la liqueur rousse et cuivrée qui est produite laisse en bouche des notes fruitées d'abricots cuits. Une pure merveille.

Pu'er vert Cime celeste galette 100g (sheng)

Thés murs

Pu'er vert Cime celeste galette 100g (sheng)

L'authentique Pu'er est en réalité un thé vert séché au soleil, compressé en galette et qui continue à "mûrir" au fil du temps. Il est produit à partir de théier à grandes feuilles qui poussent dans le sud Yunnan. On trouve ces théiers à l'état sauvage dans la forêt de Nannuo. L'âge et la taille des arbres influent sur la profondeurs et la finesse...

Pu'er thé vert, nid d'oiseaux (tuo cha)

Pu'er thé vert, nid d'oiseaux (tuo cha) 2

Thés murs

Pu'er thé vert, nid d'oiseaux (tuo cha)

Issus de la compression du pu'er classique: les nids d'oiseaux ont subit une maturation supplémentaire longue, leur donnant une saveur de terroir soutenue. Le nid d'oiseau reste un thé léger pour l'estomac, que la médecine chinoise vante pour son élimination des toxines. Déroutant au premier abord, son vieillissement lui apporte maturité et présence dans...

View

Pu'er faïence thé noir mûr

Pu'er faïence thé noir mûr 2

Thés murs

Pu'er faïence thé noir mûr

Comme tout les thés compressés, ce Pu'er faïence, se prépare avec une eau très chaude 90°/95°. Après avoir jeté la première eau, on peut faire plusieurs infusion successives, très courtes, avec les mêmes feuilles. Il est plutôt épais, rond et liquoreux. Trés persistant, avec une belle longueur en bouche caractéristique, et une légère note épicée. Un délice.

Cinq trésors célestes, lingots de thé

Cinq trésors célestes, lingots de thé 2

Thés murs

Cinq trésors célestes, lingots de thé

Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu’er. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’er remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques aurait initié la culture du camélia sur les pentes des six montagnes anciennes....

Duvet doré de l'empereur, thé jaune

Thés jaunes

Duvet doré de l'empereur, thé jaune

Dans la succession des dynasties chinoises, l’empire Ming (1368-1644) fut celui dont le raffinement et l’extrême sophistication allait produire de stupéfiantes merveilles. L’Idéogramme de la dynastie Ming signifie “lumière brillante”, tout comme la liqueur d’infusion aux reflets blonds de ce trésor de thé, splendide héritage légué par ceux qui firent de...

Reflet pourpre des mille lacs, thé noir Chine

Thés noirs

Reflet pourpre des mille lacs, thé noir Chine

La province centrale du Hubeï (dites des milles lacs), est située à la même latitude que le Sahara. Nettement moins sèche, mais plus vallonnée, cernée par les collines et les affleurements rocheux elle accueille depuis des siècles les plantations de théiers. C'est sous la dynastie Tang (618-907) que s'y développe l'art noble du thé. On y produit depuis...

Goryeo, Corée thé noir

Corée

Goryeo, Corée thé noir

Durant la Dynastie Goryeo, entre le Xe et le XIVe siècle s'épanouit un art de vivre raffiné et délicat. Haute période artistique qui voit l'apparition du délicat céladon pour la gracieuse cérémonie du thé. Propre à la péninsule et longtemps réservé à l'aristocratie, cette voie du thé coréenne se développe au même rythme que le bouddhisme. C'est l'apogée...

Première lune du Printemps, thé noir

Première lune du Printemps, thé noir 2

Thés noirs

Première lune du Printemps, thé noir

Au sud Yunnan à la frontière du Vietnam est produit ce beau thé noir velouté. Ici vivent les minorités Han, grands spécialistes dans l'art noble du thé. La récolte de printemps effectuée à proximité de la rivière claire offre une tasse ambrée et brillante. Les feuilles aux nombreux bourgeons dorés nagent dans la tasse offrant des notes d'orchidée et de...

Tarry Souchong thé noir fumé Chine

Tarry Souchong thé noir fumé Chine 2

Thés fumés

Tarry Souchong thé noir fumé Chine

Le thé Tarry Souchong, issu des monts Wuyi dans la province chinoise du Fujian, incarne une tradition séculaire d’ingéniosité et de caractère. Ce thé noir, parmi les plus anciens, se distingue par son processus unique de séchage : ses feuilles sont placées sur des grilles de bambou au-dessus de feux alimentés par des racines de pin ou d’épicéa. Ce procédé...

Lapsang souchong, thé noir fumé

Lapsang souchong, thé noir fumé 2

Thés fumés

Lapsang souchong, thé noir fumé

Le thé Lapsang Souchong, issu des monts Wuyi dans la province chinoise du Fujian, incarne une tradition séculaire d’ingéniosité et de caractère. Ce thé noir, parmi les plus anciens, se distingue par son processus unique de séchage : ses feuilles sont placées sur des grilles de bambou au-dessus de feux alimentés par des racines de pin ou d’épicéa. Ce...

Torrent des montagnes, thé noir

Torrent des montagnes, thé noir 2

Thés noirs

Torrent des montagnes, thé noir Yunnan

C'est entre les hautes forêts enneigées et les carrières de marbre du sud Yunnan qu'est élaboré ce thé à partir d'une cueillette fine effectuée à 1400 m d'altitude. Son élaboration complexe offre une tasse à la saveur persistante de noisetier sauvage. Sa liqueur déploie un velouté soutenu et enveloppant. C'est un trés beau thé recommandé aux amateurs de...

Colombie, vallée des rubis, thé noir

Amérique du sud

Colombie, vallée des rubis, thé noir

C'est sur le flan ouest des Andes, dans une luxuriante plantation, à 1800 mètres d'altitude que se développe ce beau thé noir rond et velouté. Longtemps cantonné aux thés brisés la Colombie a depuis 20 ans développé ses productions pour les grands pays consommateurs. Et le résultat est à découvrir.

Province des deux fleuves, thé noir Keemun

Province des deux fleuves, thé noir Keemun 2

Thés noirs

Province des deux fleuves, thé noir Keemun

C'est au sud-ouest de la célèbre montagne jaune qu'est produit ce grand classique des thés noirs. C'est l'un des plus populaire de Chine. Composé presque exclusivement de feuilles matures avec peu ou pas de bourgeons, ce type de cueillette est la spécialité d’Anhui. Surnommé "le bourgogne des thés" depuis ses premières productions vers 1825.

Perles précieuses de thé blanc du Yunnan

Perles précieuses de thé blanc du Yunnan 2

Thés Blancs

Perles précieuses de thé blanc du Yunnan

C'est un thé de type Pai mu tan qui compose les perles de thé de Bing-dao. Celui ci possède beaucoup de rondeur et des notes florales vertes et sucrées. Faibles en théine ces perles accompagnent à merveille la soirée. Les feuilles se déploient dans la tasse et offrent une liqueur jaune paille lumineuse et désaltérante, les bourgeons présents dans la...

Népal, Nacre d'Himalaya thé blanc bio

Himalaya

Népal, Nacre d'Himalaya thé blanc

Cette plantation népalaise est située entre 1800 et 2000 mètres d'altitude. Plus au sud à 30 klm la vaste jungle luxuriante du Teraï suggère que l'abondance des précipitations n'est pas un mythe. Face à la plantation s'élève le Mont Jannu (7710 m) terrible et grandiose. La plantation Pathivara a obtenu le label de production durable en 2012.

Nid d'oiseau, tuo-cha 100g (shu), thé noir

Thés murs

Nid d'oiseau, tuo-cha 100g (shu), thé noir

Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu’er. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’er remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques aurait initié la culture du camélia sur les pentes des six montagnes anciennes....

View

Nid d'oiseau, tuo-cha 100g (sheng), thé vert

Thés murs

Nid d'oiseau, tuo-cha 100g (sheng, 2020), thé vert

Au sud du Yunnan, le Xisuangbanna, surnommé “Pays des milles rizières” est le lieu de production des thés Pu’er. C’est aussi le nom de la ville d’où ils furent longtemps exportés. L’origine du Pu’er remonte à la dynastie Tang (618-907). Une dizaines de minorités ethniques aurait initié la culture du camélia sur les pentes des six montagnes anciennes....

View

Pu'er blanc (sheng) Paon impérial, brique 100g

Pu'er blanc (sheng) Paon impérial, brique 100g 2

Thés murs

Pu'er blanc (sheng) Paon impérial, brique 150g

L'authentique Pu'er est en réalité un thé séché au soleil, compressé en galette et qui continue à "mûrir" au fil du temps. Il est produit à partir de théier à grandes feuilles qui poussent dans le sud Yunnan. On trouve ces théiers à l'état sauvage dans la forêt de Nannuo. L'âge et la taille des arbres influent sur la profondeurs et la finesse aromatique...

Œil du phénix, perles de thé vert jasmin

Thés Jasmins

Œil du phénix, perles de thé vert jasmin

Dans la riche cosmologie chinoise, où chaque symbolique prend vie et respire à travers les méandres de la tradition, le Phénix se dresse comme un emblème majestueux, portant avec lui des significations profondes et intemporelles. Connu sous le nom de Fenghuang en mandarin, cette créature mythique incarne la quintessence de l'harmonie, de la renaissance et...

Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé

Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé 2

Thés noirs

Camélia vermeil récolte impériale, thé noir compréssé

C'est entre les hautes forêts enneigées et les carrières de marbre du sud Yunnan qu'est élaboré ce thé à partir d'une cueillette fine effectuée à 1400 m d'altitude. Son élaboration complexe offre une tasse à la saveur persistante de noisetier sauvage. Sa liqueur déploie un velouté soutenu et enveloppant. C'est un trés beau thé recommandé aux amateurs de...

Népal, Bodhisattva thé noir

Népal

Népal, Bodhisattva thé noir

Il y a des millénaires, dit-on, la vallée de Katmandou n’était qu’un lac immense, paisible miroir des cieux. Le silence des eaux profondes fut un jour rompu par un souffle divin. Un lotus, éclatant et sacré, émergea au centre de ce sanctuaire liquide. Sa floraison, lumineuse et étrange, projeta dans l’air une clarté surnaturelle, comme si les étoiles...

Pu'er vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng)

Pu'er vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng) 2

Thés murs

Pu'erh vert "Horde d'éléphants" Galette 100g (sheng)

Hommage à un évenement extraordinaire: pour la première fois de mémoire d'homme, seize éléphants sauvages migrèrent de la frontière sino vietnamienne jusqu'à la ville de Pu-erh puis firent demi tour en 2021. Cette longue marche de la horde des éléphants, prouve l'extrême préservation de la nature dans cette région. Le thé récolté durant cette période à...

Pu'er noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu)

Pu'er noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu) 2

Thés murs

Pu'erh noir "Horde d'éléphants" Galette 100g (shu)

Hommage à un évenement extraordinaire: pour la première fois de mémoire d'homme, seize éléphants sauvages migrèrent de la frontière sino vietnamienne jusqu'à la ville de Pu-erh puis fitent demi tour en 2021. Cette longue marche de la horde des éléphants, prouve l'extrême préservation de la nature dans cette région. Le thé récolté durant cette période à...

Fumée des monts de l'Est, thé blanc

Fumée des monts de l'Est, thé blanc 2

Thés fumés

Fumée des monts de l'Est, thé blanc

Face à Taïwan, l'île rebelle, dont elle n'est séparée que de 150 kilomètres par le détroit de Formose; la province du Fujian fut longtemps isolée du reste du pays, notamment en raison du Mont Wuyi, qui culmine à l'ouest à 2000 mètres d'altitude. L'intérieur de la province composé de hauts plateaux accidenté reste trés exposé aux typhons, mais surtout à la...

Buisson parfumé thé vert osmanthe (Gui hua)

Thés verts

Buisson parfumé thé vert osmanthe (Gui hua)

L'osmanthe, fleur délicate et parfumée originaire de Chine, a captivé les sens et l'imagination des des connaisseurs de thé depuis des siècles. Sa fragrance envoûtante, à la fois sucrée et florale, ajoute une dimension subtile et exquise à de nombreuses préparations, en particulier dans le thé. En Chine, l'osmanthe est souvent utilisée, créant ainsi une...

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun 2

Thés noirs

Delta du fleuve bleu, thé noir Keemun

Les thés de la région d'Anhui, en particulier les célèbres thés Keemun (ou Qimen), se distinguent par leurs notes raffinées et délicates. Réputés pour leur saveur, ils offrent une complexité aromatique unique, alliant des nuances florales d'orchidée, des touches de fruits mûrs et une légère douceur maltée. Leur texture soyeuse et leur corps plein en font...

BRIQUE DE THE NOIR 0.525 KG

Nouveau

Thés compressés

Brique de thé noir de Pu-erh 0.525 KG

Les briques de thé noir de la région de Pu-erh, dans le sud du Yunnan, sont issues des théiers originels de cette province chinoise. Ce thé, au goût singulier, a longtemps inspiré les poètes chinois par son caractère unique. Le Pu-erh, également orthographié Pu Erh, produit une infusion d'un rouge orangé profond, aux saveurs douces et légèrement sucrées,...

Brique de thé noir de Pu-erh 1.150 KG

Brique de thé noir de Pu-erh 1.150 KG 2

Nouveau

Thés compressés

Brique de thé noir de Pu-erh 1.150 KG

Les briques de thé noir de la région de Pu-erh, dans le sud du Yunnan, sont issues des théiers originels de cette province chinoise. Ce thé, au goût singulier, a longtemps inspiré les poètes chinois par son caractère unique. Le Pu-erh, également orthographié Pu Erh, produit une infusion d'un rouge orangé profond, aux saveurs douces et légèrement sucrées,...

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4 2

Nouveau

Thés façonnés

Bourgeons de thé vert Jasmin bleu x4

Sculptures vivantes, les thés façonnés subjuguent par leur délicatesse, et leur inventivité: bourgeons, perles, formes de la nature, de fruits ou de graines, ils témoignent de l'art du thé poussé a son plus extrême raffinement. Assemblés à la main, poétiques et parfumés, sensuels et savoureux. Qui dit mieux? Ici un thé vert soyeux parfumé de jasmin, et...

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6 2

Nouveau

Thés murs

Pu'erh (Shu) mandarine boîte x6

Le pu'er mandarine est un thé post-fermenté que l'on place à l'intérieure d'une mandarine verte fraîche évidée. La dessication de cet ensemble permet à la peau du fruit de rétrécir et d'emprisonner le thé en lui conférant des notes fraîches et hespéridées. Splendide et réconfortant. Boîte contenant 6 mandarines, environ 80 grammes.

Montagne Nan-nuo galette de thé noir de Pu-erh

Montagne Nan-nuo galette de thé noir de Pu-erh 2

Nouveau

Thés compressés

Montagne Nan-nuo galette de thé noir de Pu-erh

Les thés Pu-erh, véritables trésors fermentés du Yunnan, recèlent une richesse culturelle et gustative incomparable, surtout lorsqu'ils sont présentés sous forme de galettes de thé, communément appelées localement « gateaux de thé de Pu-erh ». Produits dans le sud du Yunnan, et plus particulièrement dans la région de Xishuangbanna, ces thés compressés...

Silla chusu, Corée thé vert

Silla chusu, Corée thé vert 2

Corée

Silla chusu, Corée thé vert

C'est sous les dynasties régnantes du royaume Silla (57 av. JC – 935 ap JC) que la consommation débute sur la péninsule. Loin de l'influence du voisin chinois, l'art du thé coréen vise à établir sa propre tradition. Si pendant dix siècles le thé ne sera acheté qu'aux marchands nomades, la production débute probablement aux alentours du 8e siècle avec...

Montagne Yi-wu galette de thé noir de Pu-erh

Montagne Yi-wu galette de thé noir de Pu-erh 2

Nouveau

Thés compressés

Montagne Yi-wu galette de thé noir de Pu-erh

Les thés Pu-erh, véritables trésors fermentés du Yunnan, recèlent une richesse culturelle et gustative incomparable, surtout lorsqu'ils sont présentés sous forme de galettes de thé, communément appelées localement « gateaux de thé de Pu-erh ». Produits dans le sud du Yunnan, et plus particulièrement dans la région de Xishuangbanna, ces thés compressés...

Montagne Ban-zhang galette de thé noir de Pu-erh

Montagne Ban-zhang galette de thé noir de Pu-erh 2

Nouveau

Thés compressés

Montagne Ban-zhang galette de thé noir de Pu-erh

Les thés Pu-erh, véritables trésors fermentés du Yunnan, recèlent une richesse culturelle et gustative incomparable, surtout lorsqu'ils sont présentés sous forme de galettes de thé, communément appelées localement « gateaux de thé de Pu-erh ». Produits dans le sud du Yunnan, et plus particulièrement dans la région de Xishuangbanna, ces thés compressés...

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh 2

Nouveau

Thés compressés

Montagne Man-nong galette de thé noir de Pu-erh

Les thés Pu-erh, véritables trésors fermentés du Yunnan, recèlent une richesse culturelle et gustative incomparable, surtout lorsqu'ils sont présentés sous forme de galettes de thé, communément appelées localement « gateaux de thé de Pu-erh ». Produits dans le sud du Yunnan, et plus particulièrement dans la région de Xishuangbanna, ces thés compressés...

Ombre du volcan, thé vert Indonésie

Ombre du volcan, thé vert Indonésie 2

Indonésie

Ombre du volcan, thé vert Indonésie

Peuples d'origines chinoises, souvenirs britanniques, mystères de la jungle et tradition musulmane forment l'Indonésie. Un thé à l'image de sa terre y grandit, doux et frais tel le vent qui souffle entre Java & Bali. Celui-ci présente une forme roulée et sa feuille brillante et veloutée se déploie telle les ailes du phénix, offrant dans la tasse une...

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam 2

Vietnam

Barbe du dragon, thé noir du Vietnam

Dans un pays marqué par d’intenses pluies, le dragon légendaire possède une symbolique forte. Il règne sur l’eau, accédant au ciel sous forme de nuées. Insaisissable, c’est lui qui assure la prospérité des cultures, la pérennité du peuple. De sa barbe serait né le monde végétal, d'où proviennent tout les bienfaits pour l'homme: fruits pulpeux, légumes...

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam 2

Vietnam

Dynastie Tr'ân, thé bleu oolong Vietnam

Le développement de l'art du thé vietnamien, apparaît sous la dynastie Trân. Influencé par les lettrés confucianistes, et face aux incessantes invasions mongoles; les empereurs successifs forgent ce qui sera l'identité vietnamienne. Le "Daï Viet", le grand peuple du sud, fonde sa légende en se baptisant: les enfants du dragon. C'est la naissance de la...

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam 2

Vietnam

MONT Yên Ba'i thé vert Vietnam

Le Mont Yên-Ba'i se souvient du lointain Royaume de Daï-viet, grand bâtisseur et précurseur de la culture Vietnamienne. Reste le souvenir des imposantes ruines de la citadelle impériale, des lacs d'agréements et des pagodes recouvertes par la jungle tropicale...Désormais tenues par les minorités Hmongs, les plantations conservent toute la noblesse et les...

Daï Viet, thé vert du Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam 2

Vietnam

Daï Viet, thé vert du Vietnam

De la glorieuse dynastie Trần qui régna sur le Vietnam durant deux siècles, ne reste aujourd'hui que ruines de pagodes temples et mausolées. Outre l'apport artistique notable, les "Trần" sont connus pour le développement de la culture du riz, d'un artisanat raffiné, et d'une cuisine parfumée d'aromates. Deux siècles de prospérité s'offrent au pays alors...

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte printemps thé noir

Le chemin menant à la plantation de thé de Témi serpente doucement parmi les hauteurs du mystèrieux royaume du Sikkim, s’élançant vers les cieux à 1800 mètres d'altitude. En avril, la route semble traverser un rêve : des cerisiers indiens, en pleine floraison, déploient leur voûte rose au-dessus de la route. Chaque brise emporte un souffle de pétales,...

Sikkim Temi récolte d'été thé noir

Himalaya

Sikkim Temi récolte d'été thé noir

Le chemin menant à la plantation de thé de Témi serpente doucement parmi les hauteurs du mystèrieux royaume du Sikkim, s’élançant vers les cieux à 1800 mètres d'altitude. En avril, la route semble traverser un rêve : des cerisiers indiens, en pleine floraison, déploient leur voûte rose au-dessus de la route. Chaque brise emporte un souffle de pétales,...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Printemps

Les cultures de thé du Népal, nichées dans les majestueuses montagnes de l'Himalaya, sont un trésor de traditions et de respect environnemental. Ce pays, célèbre pour son climat unique et ses sols fertiles, produit un thé de qualité exceptionnelle. Les cultivateurs népalais, engagés dans des pratiques éthiques et durables, veillent au bien-être de leurs...

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

Himalaya

Népal, Jun-chiyabari thé noir Eté

La position géographique exceptionnelle de la plantation Jun-chiyabari (entre 1650 et 2200 mètres d'altitude) située au centre d'un axe nord-sud, et à la même latitude que le Zhejiang chinois ou l'île japonaise d'Okinawa, offre un micro-climat produisant une brume fraîche enveloppante et très persistante tout au long de la journée. Ces conditions de...

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam 2

Nouveau

Vietnam

Vol d'hirondelles, thé vert jasmin Vietnam

Le thé au jasmin vietnamien, ou trà nhài, se distingue d’une manière subtile et raffinée de son homologue chinois. Cultivé dans les jardins luxuriants du nord Vietnam, il incarne l’harmonie entre la tradition millénaire du thé et le parfum enivrant du jasmin, récolté à la main. Alors que le thé au jasmin chinois privilégie souvent des mélanges élaborés...

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure expérience utilisateur possible. Plus d'informations