Tableau des températures de l'eau

Quelle température pour quel thé ?

• Thé noir : 80 à 95 °c
• Thé noir Darjeeling récolte de printemps (first flush) : 80 °c
• Thé noir Darjeeling récolte d'été et d'automne (second flush / third flush) : 85 °c
• Thé noir-noir / sombre : 95 °c
• Thé vert : de 60 à 95 °c
• Thé vert à arômes délicats : de 60 à 75 °c
• Thé vert plus fort, plus insistant : de 75 à 95 °c
• Gyokuro : entre 50 et 55 °c
• Matcha : autour de 50 °c
• Sencha : de 65 à 70 °c
• Genmaicha : de 90 à 95 °c
• Wu Long / Oolong / bleu-vert : de 80 à 95 °c
• Thé jaune : de 70 à 75 °c
• Thé blanc : entre 70 et 85 °c
• Thé blanc exceptionnel : de 50 à 70°c