Ombre du volcan, thé vert Indonésie
L'Indonésie, mosaïque culturelle tissée de peuples d'origines chinoises, de réminiscences britanniques, de mystères de la jungle et de traditions musulmanes, offre un terroir unique où s'épanouit un thé d'exception. Entre Java et Bali, les vents doux et frais caressent les plantations, conférant à ce thé vert roulé une identité singulière. Ses feuilles brillantes et veloutées, façonnées en perles délicates, se déploient lors de l'infusion telles les ailes majestueuses du phénix. Cette métamorphose révèle une liqueur à la saveur englobante, longue en bouche, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable. Ce thé incarne l'âme de son archipel, unissant harmonieusement les influences et les traditions qui le composent.
Les conseils:
Température de l'eau: 75°
Temps de pose: 2/3 minutes
A quel moment déguster ce thé? Le matin quand s'en vient la mousson...
Accompagnement: Robert Stevenson, Jules Vernes...des récits de voyages, ou des lettres d'amour.
Même si les productions de thé débutèrent en 1824 avec les colons anglais, les méthodes du sous-continent chinois restent très présentes dans toutes les productions locales, notamment pour les thés verts.