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Ivoire de Jasmin , galette de thé blanc
TH12080
49,50 €
TTC
Spécialité du Guang-xi, le thé blanc au jasmin compréssé est assez rare, il peut être préparé à partir des premières feuilles, souvent couvertes de bourgeons (comme avec le célèbre Yin Zhen, "aiguille d'argent") ou bien avec quelques vraies feuilles. Il donne une infusion limpide et lunineuse, comme tout les thés blancs, plus la proportion de bourgeons est importante plus il sera riche en saveur.
Galette compréssé de thé blanc de Chine, récoltée dans les premiers jours du printemps. Parfum frais et floral. Clair et rafraîchissant. Poids net 200 grammes.
Le thé blanc subit très peu de transformations après sa cueillette. Il se caractérise par une récolte très minutieuse effectuée manuellement quelques jours par an. La récolte ne touche que les bourgeons terminaux et les plus jeunes pousses. Après la cueillette, le thé est étendu à l’air libre pendant un temps assez long pour que le dessèchement des feuilles soit suffisant. Elle permet une augmentation des composants aromatiques. Après ce traitement, les feuilles font apparaître un léger duvet qui donne au thé sa couleur argentée et blanche. Leur infusion est cristaline.
Composition: Thé blanc, arôme de fleurs de jasmin. Peut contenir des traces de fleurs de jasmin
Produit en Chine continentale. Région du Guang-xi.
les conseils
: Température de l'eau : 70°. Temps de pose : de 3 minutes.
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